Икра грибная
Икру грибную приготовляют из разных солёных или сухих грибов. Солёные или сваренные сухие грибы промыть и, дав стечь воде, мелко нарубить, затем нарезать репчатый лук, слегка поджарить его на растительном масле, охладить и смешать с грибами, прибавив немного перца. Для более острого вкуса можно прибавить лимонный сок или уксус, соль, а также посыпать икру мелко нарезанным зелёным луком.
(из журнала "Крестьянка") 1955 год