Кролика обмыть, разрубить на части, посолить и положить в неглубокую кастрюлю или сковородку, добавив 2 - 3 ст. ложки масла, и со всех сторон слегка обжарить. После этого поставить кастрюлю в духовой шкаф или в печь и жарить кролика до полной готовности, через каждые 10 - 15 минут поливая соком и переворачивая с одной стороны на другую. Жарение продолжить 30 - 40 минут. Когда кролик будет готов, его надо разрубить на порции, уложить на блюдо. На гарнир подать жареный картофель, картофельное пюре, отварной рис или гречневую кашу.(из журнала "Крестьянка") 1955 год